La Cucina Armena
Una delle principali attrazioni dell’Armenia è proprio la sua cucina. Ogni regione di questo paese ha la sua cucina con i suoi sapori particolari. Gli armeni sono famosi per la loro grande ospitalità e l’arte di offrire il cibo. La cucina è davvero ottima ed anche molto sana, grazie alla freschezza degli ingredienti.
Gli armeni coltivano una grande varieta di frutta e verdura, che utilizzano in molti dei loro piatti, ma anche molte spezie ed erbe aromatiche, tutte fresche.
La carne piu consumata nella cucina armena è quella di agnello o di montone, spesso servite con grandi porzioni di riso. Nella cucina armena si consumano zuppe a base di ceci, con pollo e montone, oppure le minestre fredde, a base di yogurt locale.
Il piatto piu caratteristico della cucina armena e senz’altro il saporitissimo kebab, che si trova in vari modi, sempre accompagnato da un piatto di verdura. Il kebab armeno è fatto dalla carne di agnello, ed è servito con riso o con pane e pomodori, alla griglia. A volte, il kebab è accompagnato da una cipolla cruda ed una ciotola di yogurt. I kebab vengono cotti sulla griglia a carbone, per pochi minuti.
L’Armenia è conosciuta anche come la terra di origine della viticultura e del buon vino. Il vino è parte integrante dello stile di vita, ed i piatti tradizionali non sono completi senza il vino. I armeni produccono anche molti tipi di brandy.
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Via Nicola Antonio Porpora 154, Milano, - Milano
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