La Cucina Tunisina
L’essenza della cucina tunisiana è rappresentata dalle olive verdi, una piccola ciotola di olio d’oliva, un pane caldo, una insalata di pomodori e ravanelli e due pesci alla griglia. Onesta, pulita, esotica, la cucina tunisina vale la pena essere provata. Alcuni saranno certamente innamorare di questa cucina.
Tra le verdure, le olile e l’olio d’oliva sono presenti su ogni tavola, in qualsiasi momento. Inoltre, una infinita di condimenti e spezie contribuiscono ad arricchire i piatti. Nella cucina tunisiana, tutti i tipi di pesce e frutti di mare sono sempre freschi. Di solito, il pesce viene preparato semplicemente, alla griglia o al forno, con fette di limone e olio d’oliva. Nella cucina tunisiana si mangia anche la carne di agnello, seguita dalla carne di manzo o di vitello.
Uno dei preparati specifici di questa cucina si chiama “harissa” e non e proprio un alimento, ma rappresenta una miscela piccante, messa sopra la carne; questa preparazione contiene peperoncino secco, triato, aglio, coriandolo, cumino, ed olio d’oliva.
Tra le bevande, il te alla menta è servito in tutta paese della Tunisia, essendo piu forte di quello offerto in Marocco. L’alcol è vietato, a causa della religione musulmana. Tuttavia, per i stranieri si serve la birra prodotta in Tunisia. I tunisienii producono anche un vino molto apprezzato in tutto il mondo. Una specialita particolare e il vino di palma. L’isola Jerba, che c’e nell est del paese, e considerato il paradiso dei pesci e dei frutti di mare.
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