La Cucina Veneta
La regione di Veneto si estende su un territorio vasto, che va dal mare alle montagne, offrendo paisaggi variati, che sono in grado di soddisfare anche il corpo dei viaggiatori, con i loro saporiti prodotti. La cucina veneta offre cosi moltissimi prodotti che riflettono le antiche tradizioni marinare della republica.
I piatti di questa cucina sono stati influenzati nel tempo, anche dal medio e l’estremo Oriente. Le navi mercantili hanno portato in Veneto il sale, il pepe, lo zenzero e lo zafferano dalla lontana Cina, e altre spezie sconosciute. Tutte queste influenze hanno dato vita a una cucina e un’arte culinaria unica. Alcune ricette della cucina veneta sono diventate famose in tutta l’Italia per le loro bonta ed originalita.
Tra i prodotti trovati nella cucina veneta sono i formaggi, che si basano su ricette tradizionale, come il Montasio, un formaggio a pasta cotta e semidura, prodotto con latte di vacca. Il Veneto e una regione con un ricco patrimonio di salumi, e dove esiste una cultura per il consumo di carne di maiale e cavallo, da dove si ottiene un salame di cavallo molto raffinato.
Il menu della cucina veneta contiene il fegato alla veneziana, con cipolle, le bruschette al forno con cannella e brodo, ma anche paste. Veneto offre anche una grande varieta di specialita a base di pesce.
I dolci piu consumati sono la crema fritta alla veneta, le frittelle alla veneziana, ed i biscotti al riso. Tra le bevande, il Veneto offre molte tipologie di vini, come il Bardolino Superiore, il Soave Superiore e anche liquori molto intesi e profumati.
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Contra' del Castello 26-28, Vicenza, - Vicenza
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