La Cucina Siciliana
La cucina siciliana è una vera sfida per ogni goloso. Nel corso del tempo, questa terra mediterranea è stata visitata da civilta diverse, ed ognuna ha lasciato il proprio segno nella cucina specifica dell'isola. Tutte queste culture e civilta: greca, araba o asburgica si trovano oggi nelle arome della cucina siciliana.
La cucina siciliana è una tavolozza dei colori, aromi e sapori che riunisce frutti di mare, senza dimenticare la carne, il formaggio, le verdure o l’erbe aromatiche, agrumi, spezie, riso, uvetta, zucchero di canna e molti altri piatti. Parlando di agrumi, l’arancio, soprattutto quello rosso, e l’emblema della cucina siciliana. Questo frutto è utilizzato sia in insalate e piatti salati, ma anche nei dolci, in varie forme.
La Sicilia è famosa per i vari tipi di paste, cucinati in diversi modi. Le paste con sarde sono una preparazione specifica di Palermo, che poi si è diffusa in tutta l’isola. Le paste si preparano in combinazione con tutti i tipi di verdure e l’erbe, sulla stufa o in forno. Anche il pane è importante nella cucina siciliana. Il piu popolare è il pane “cunsato” (piccante), che si consuma caldo, subito dopo c’e stato cotto.
Un piatto specifico in Sicilia è “il falsomagro”, un rotolo di carne riempito con prosciutto, formaggio ed uova. Un’emblema della cucina siciliana rappresentano “le arancine”, che sono delle crocchette di riso fritte in una forma sferica, ripiene di pollo e formaggio.
Tra i dolci siciliani ricordiamo Bigne di San Giuseppe, Biscotti savoiardi, Cannoli alla siciliana, Ciambella alla mandorla.
Ristoranti e locali raccomandati per te
4 di 5
Via Istituto Pignatelli 4-6, Palermo, - Palermo
Ristoranti
2.5 di 5
Piazza Lupo Pietro 16-18, Catania, - Catania
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