La Cucina Messicana
La cucina messicana è molto varia, con influenze degli europei, africani e asiatici. Anche se la cucina è diversificata molto a causa di queste influenze, continuera a basarsi sul granturco, i fagioli e il avocado, che sono stati prodotti tipici, prima dell'arrivo degli spagnoli nel Messico. La cucina messicana non sarebbe la stessa senza le numerose varieta di peperoni, dei qualli una buona parte sono molto caldi.
Altre spezie della cucina messicana sono il cumino, la cannella, il origano, la cipolla, l’aglio, il succo di limone e il lime. Inoltre, i pomodori, l’avocado e le banane hanno un ruolo importante nella cucina messicana. Una delicatezza messicana, originale e autentica si chiama “mole poblano”, un tacchino in salsa con decine di ingredienti, tra cui il peperoncino e la cioccolato. Altri piatti tpici della cucina messicana sono enchiladas, tamas, buritos, zuppa du fagioli, tacos.
In Messico, il peperoncino è stato, e sara la regina delle spezie. Per i messicani, i peperoncini sono cosi importanti che anche i piatti migliori e piu raffinati sono considerati incompleti senza questa spezia. In Messico sono conosciute circa 90 tipi di peperoncini, di diversi colori, forme e sapori.
La più popolare bevanda messicana e certamente la tequila. Tuttavia non esiste una ricetta di bevanda che non mescolare la tequila con il latte.
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