La Cucina Caraibica
La cucina del Mar dei Caraibi è caratterizzata da una varieta di piatti e stili gastronomici, provenienti da ogni parte del mondo, ma soprattutto con influenze della cultura e cucina europea e quella africana.
Nel Mar dei Caraibi si incontrano, infatti, piatti con ingredienti poveri, come per esempio, riso, mais, fagioli ed altri legumi, ma anche la carne di maiale e pollo, pesce, frutta e verdura autoctone. Questi ingredienti sono accompagniati da alimenti piu costosi, come la farina di grano, la carne di manzo, i crostacei e molti condimenti importanti che danno al cibo un sapore speciale.
Nei ristoranti caraibici si possono degustare piatti piu raffinati, come le spezziate zuppe e gli stufati occidentali, ma sulla spiaggia si puo provare una succulenta salsa di hamburger, appena arrostita su un barbecue. I territori caraibici sono conosciuti anche per il consumo di frutta in varie forme, come le banane, le fresche noci di cocco, ed i manghi. Uno degli ingredienti piu comuni della cucina caraibica è, ovviamente, il pesce; cosi si preparano i gustosissimi crostacei, i pesci ballerini, ed altri piatti elaborati o piu semplici, a base di pesce.
Per quanto riguarda le carni, si consuma di piu anche la carne di pollo e di maiale. Le verdure sono ingredienti piu poveri, molto utilizzani nei piatti unici, e nelle zuppe. Tra le bevande, la piu consumata è, naturalmente, il rum caraibico. Questa famosa bevanda alcolica è ottenuta dalla canna da zucchero, ed viene servita secca, o forse mescolata con altri ingredienti, durante le feste caraibiche. Nel Mar dei Caraibi c’e anche la cultra del caffe, una bevanda di largo consumo.
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