La Cucina Brasiliana
I brasiliani cucinano e mangiano con la stessa passione con la quale ballano per le strade del Rio de Janeiro, durante il carnevale. La cucina brasiliana varia seconda la regione e contiene influenze della cucina portoghese, spagnola ed africana.
I portoghesi hanno portato il caffe, l’olio di palma, ed i peperoni e la noce di cocco sono ingredienti essenziali della cucina africana. I frutti di mare sono molto apprezzati nel nord del paese. Nel centro del Brasile, cosi come in Argentina, piatti piu comuni sono il churrasco (bistecca alla griglia) e il feijoada (stufato di fagioli con carne di maiale) . Mentre ci avviciniamo al sud del paese, il cibo diventa piu consistente. Si mangiano stufati di diversi tipi di carne e puré di mate, senza edulcoranti, che è servito in un recipiente speciale e sorseggiato con una cannuccia di metallo.
Da ogni tavola brasiliana tradizionale non possono mancare i fagioli e il riso, cotti. I brasiliani amano i frutti e li usano in molti piatti complessi. I frutti piu famosi sono il mango, la papaia, la guava – il frutto della passione – l’ananas, l’arancia, il limone, la banana e naturalmente, la noce di cocco - forse il frutto piu emblematico del Brasile.
Tuttavia, i brasiliani sono delle persone che amano la carne, in questo paese il maiale, il manzo, il pollo è il pesce si consumano costantemente.
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