La Cucina Filippina
La cucina filippina è meno piccante rispetto ai altri cibi asiatici. Tra le specialità culinarie si trovano il sinigang (una zuppa con carne o pesce) ed il adobo (carne di pollo o di maiale, in salsa di soia, con aceto ed aglio).
La cucina filippina si distingue per le doversi combinazioni di sapori - dolce, acido, salato e piccante – anche se la maggior parte delle ricette non sono piccanti. Il cibo filippino è spesso portato al tavolo tutto in una volta, come un forte afflusso di gusto, sapore e colore.
La cucina filippina contiene influenze spagnole e messicane. Di solito, i filippini mangiano tre volte al giorno, nella prima colazione, al pranzo e nella sera, ma in piu, loro hanno anche uno spuntino nel pomeriggio, chiamato merienda.
I piatti popolari includono un intero maiale arrosto, manzo affumicato, uova strapazzate, carne di pollo o di maiale cotta con aglio, soia ed aceto, carne di capra in umido e spaghetti fritti.
La cucina dei filippini include una grande varieta di bevande alcoliche. I tipi di birra piu popolare sono San Miguel, Red Horse e San Miguel Light. Ci sono anche diversi tipi di gin, mescolati con succo di ananas. I filippini sono grandi appassionati di scuote, preparate con latte, ghiaccio, zucchero, latte condensato o evaporato e frutta matura (papaia, avocado, mango).
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