La Cucina Estone
La cucina estone non è molto ricca, si basa su pocchi prodotti fondamentali, come, per esempio, il pane, le patate e la carne di maiale.
Quando si prepara la carne di maiale, si consuma anche il sangue, nella salsicia cotta e nella pancetta affumicata. La carne di maiale si prepara arrostita e con delle patate. L’arrosto è accompagnato dai saporitissimi crauti, che sono dell’influenza germanica.
Nella cucina estone si consuma la carne di manzo, chiamata “kotlett”; si dice che l’hamburger e la poleta di carne triata, che si servono in tutti i fast-food del mondo, sono nati proprio in Estonia. Oltre che il maiale e il manzo, in questa cucina e molto popolare anche il pesce affumatico, e soprattutto la trota. Un piatto tradizionale della cucina estone sono i “pirukas”, piccoli pasticci di carne, carote o cavolo, fritti o al forno.
Per il dessert si consumano il “kissell”, un dolce a base di frutti di bosco, ed il “kringel”, una focaccia con uva passa, tipica delle feste natalizie. Nella cucina estone si preparano dei deliziosi dolcetti, soprattutto per le occasioni speciali, chiamati “bigne”, fatti in casa, con una crema ottenuta di panna e vaniglia. Questa è una ricetta semplice ed abbastanza classica, per la cucina estone.
Tra le bevande piu popolare si trova il liquore chiamato “vana tallinn”, molto amaro, a base di erbe. La bevanda tradizionale è la birra.
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