Ristorante I Castagni
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(gio 01 gen 1970)
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Dettagli e Ambiente Ristorante I Castagni
- Tipo locale: Ristoranti
- Fascia di prezzo: 40,00-50,00 euro (senza bevande)
- Cucina: Creativa
- Ristoranti Creativi in VIGEVANO
- Proprietario:
- Nome chef:
- Nome maitre:
- Nome sommelier:
- Pagamenti:
- Chiusura: Lunedì pranzo, Lunedì cena, Domenica cena, Stagionale,
- Aperto fino a tardi: no
- Prenotazione disponibile: si
- Parcheggio: si
- Ambiente: Elegante
- Particolarità Ambiente: Rustico
- Aria Condizionata: si
- Numero di Sale: 3
- Posti all'interno: 90
- Tavoli all'aperto: si
- Posti all'aperto:
- Sala Riunioni: no
- Posti Sala Riunioni:
- Aria Fumatori: no
- Alloggio Disponibile:
- Anno di Fondazione:
- Ferie:
- Wi-Fi:
- Specialità: Crudo di pesce con tagliatella di seppia, tartare di cappesante e gamberi rossi, palamita e gazpacho di pomodoro. Gamberi e calamari in frittura, riso nero di Lomellina saltato con fagiolini dell’occhio e cozze, fondo ristretto di crostacei al pane di Altamura. Pasta artigianale di Gragnano con sugo bianco di sarde vongole e “friggitelli”, acqua di frutti di mare al cavolfiore e zafferano. Grandi gnocchi di patate e timo ripieni di taleggio, sugo di carciofi e lardo, crema di topinambur e pinoli tostati. Ragù di mare in cartoccio: pescatrice polipo ed astice con verza brasata e musetto di maiale. Pancia di maialino arrostita alle erbe, couscous di carciofi pomodori secchi, olive, capperi, salsa di carote al Marsala Vergine. Carrè di agnello e schiacciata di patate novelle all’olio ed erbe fini, polpa di spalla scottata sulla piastra, fondo di agnello con pecorino.
- Slogan del Locale:
- Curiosità:
- Altri informazioni:
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