Nei piatti dei maggiori ristoranti con cucina mitteleuropea è possibile trovare zuppe di verdure, piatti di carne, principalmente di selvaggina, il gulas ungherese, sempre molto speziato, le patate ed i crauti. Una delle ricette piu famose della cucina mitteuropea è quella degli gnocchetti di patate, fatti con farina, uova e sale, e poi conditi con pancetta cotta. Basta fermarsi in una delle trattorie ed i ristoranti con cucina mitteleuropea per trovare i sapori della tradizione austriaca, ungherese e slovena. Un tipico esempio è il gulas ungherese, servito con la polenta fatta in casa, ma anche il gulas preparato alla maniera austriaca, con gnocchi di pane. 
Tra i primi piatti della cucina mitteleuropea troviamo il brodo con gnocchi di gries, una antica tratedizione austriaca, gli gnocchi dolci di patate ripieni con susine e conditi con burro fuso, zucchero e cannella, ma anche la "jota", una zuppa di provenienza triestina, fatta con fagioli e crauti, insaporita con cotiche di maiale. 
Anche molti dolci sono ispirati alla cucina mitteleuropea, come gli struccoli (strudel con mele), pinoli e uvetta, ma anche la famosa gubana, con noci , pinoli e miele. 
Per quanto riguarda le bevande è molto diffusa la birra, sia chiara che scura, che costa pochissimo ed è realmente gustosa; cosi meritano di essere provate le birre nazionali slovacche, ma anche quelle tedesche, che si trovano, per esempio, in tutti i pub ed i ristoranti di Bratislava. I vini Merlot, Cabernet, Pinot bianco, grigio e nero, Sauvignon e molti altri ancora sono conosciuti ed apprezzati a livello internazionale, completano la cucina mitteleuropea. 

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Ristorante Savron TRIESTE
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Strada Devincina 25, Trieste, - Trieste
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