La Cucina Coreana
La cucina coreana si riferisce ad entrambe le parti della ex Corea: nord e sud, ma la cucina meridionale è piu varia e piu ricca di ingredienti. Corea del Sud è tra i piu grandi paesi produttori di formaggio tofu.
Nella cucina coreana, il riso è servito separatamente semplice ed è una base per i dolci. Corea è un paese circondato da molta acqua, e per questo, il pesce è servito spesso, fritto, bollito o nelle zuppe. La carne di pollo, maiale, manzo ed anche la carne di cane sono elementi di base dei primi piatti serviti dai coreani. Il piatto chiamato “kimchi” è l’emblema della cucina coreana- rappresenta uncontorno a base di crauti e peperoncino, tenuta in fermentazione sotto terra, in vasi di terracotta. Il “kimchi” è considerato uno dei piu sani piatti coreani.
Le bevande della cucina coreana
Il “sujo” è la bevanda star dei coreani, che non manca da ogni pasto. Questa bevanda è inoltre simile con il sake giapponese. I coreani preferiscono anche la birra, prodotta in molte varieta, e il vino di riso, una specialita che dovrebbe essere testata per ogni turista che arriva in Corea.
Qualcosa speciale della cucina coreana
La cucina coreana puo essere amichevole con i vegetariani. Ci sono molti ristoranti vegetariani in tutta la Corea del Sud). Questa cucina è una molto piccante. La parte positiva della cucina coreana è l’abbondanza di zuppe, che sono molto sane e natrurale. Esistono oltre 150 tipi diversi di zuppe in tutto il paese.
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