La Cucina Irlandese
Cosa si pensa quando si sente parlare di Irlanda? Molto probabilmente alla birra Guinness, ai pub, alla crema di whisky, al caffe e alcol. La cucina irlandese si divide in due grandi categorie: cibi tradizionali, piu semplici e quelli moderni, piu elaborati, che vengono serviti nei ristoranti.
Tradizionalmente, gli irlandesi preferiscono le patate e il cavolo, al posto di altre verdure, gli alimenti preparati di lorro, valorizzando al massimo il sapore caratteristico e le loro proprietà.
Un esempio è il successo di cui godono anche oggi, i piatti tradizionali, come lo stufato irlandese, il cibo di cavalo con prosciutto, o il “calcannon”, che contiene patate e aglio selvaggio.
La famoza colazione irlandeze che contiene prosciutto, uova, salsicce di maiale, fettine di patate fritte e pomodori maturi, può essere provata da tutti. La cucina irlandese è piuttosto semplice in tutti gli aspetti, e anche gli aromi.
Gli attori principali della cucina irlandese sono le patate, la carne, il cavolo, le carote, i frutti di mare, i latticini (burro, formaggio, latte) e i cereali. Se si aggiunge anche la salsa a base di Guinness, si otterra un quadro abbastanza completo della cucina irlandese.
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