La Cucina Svedese
La Svezia è il piu grande paese della Scandinavia, uno dei territori piu a nord dell’Europa.
La cucina svedese è composta da ingredienti come il pesce, la carne, le patate, i frutti di bosco e le erbe aromatiche. Il clima di questo territorio nordico non è favorevole alla coltivazione di una grande varieta di ortaggi e frutta. In questa cucina troviamo gli alimenti classici della cucina nordina, ricchi di proteine, come le uova, il prosciutto, i formaggi, le salsicce, ma anche lo yogurt.
I principali pasti svedesi sono costituiti da piatti unici, come il “falukorv”, una salsiccia di maiale, che viene servita bollita o alla griglia, il “pytt”, un piatto con carne di maiale o manzo, e patate, cipolle e uova. Sono molti apprezate anche le ottime polpettine svedese, che sono servite con una succulenta salsa di carne e brodo, o con una salsa di frutti di bosco. Gli svedesi preparano anche il classico buffet di piatti freddi e caldi, con diversi tipi di pane alla segale. Tra gli alti piatti tipici ricordiamo anche il “raggmunk” - patate fritta nel burro, con maiale arrosto e salsa frutti di bosco, il “biff a la Lindstrom”, un piatto di origine russa, come un hamburger e la “svampsoppa”, una zuppa di funghi freschi. Tra i piatti di mare si consuma molto l’ariga, servita con le cipolle e le spezie.
Tra i dolci svedesi piu famosi si trova il classico piatto di riso dolce, con la cannella, ma anche i “pepparkakor” – i classici biscotti allo zenzero e la zuppa dolce alla rosa, accompagnata da scaglie di mandorla.
Per quanto riguarda le bevande, come tutti i popoli nordici, anche gli svedesi consumano la birra, ma anche la acquavite e il classico vino brulé
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