La Cucina Marocchina
La cucina marocchina ha una grande varieta di ricette fra le migliori del mondo. Ci sono molte ricette famose marocchine ricette marocchine piu famose è conosciute sono il cous-cous, le tagine, la bestilla, il maammar (un pollo ripieno);
La cucina marocchina è notevole nel mondo per i suoi sapori ed aromi. Il tempo ha contribuito a creare diverse tradizioni culinarie, sempre con nuovi ingredienti. In Marocco si consuma anche una grande varieta di frutta e verdura. Quasi tutte le varieta tropicali e mediterranee di frutta e verdura si trovano nella cucina marocchina. Il pesche ed i frutti di mare sono presenti in una grande quantita, nei piatti tipici, ma anche la carne di pecora e capra. Il pollame è molto popolare in tutto il Marocco. Anche la pasticceria marocchina è molto variata, il pane è un elemento essenziale di questa cucina.
Nella cucina marocchina sono presenti ingredienti come le olive, oglio d'oliva, le noci, l'erbe per preparare i piatti che provengono dalla cultura spagnola. Anche gli arabi hanno influenzato la cucina marocca, da dove provengono le spezie, diverse varieta di pane e piatti a base di granaglie. Le cucine italiana e francese hanno un grande effetto su quella tradizionale marocchina. Un piato comune in tutti i ristoranti marocchini è il tajine, una pentola di carne e pollame. Il piatto nazionale piu conosciuto e il cous-cous.
Le olive conservate in succo di limone e sale sono un ingrediente essenziale in molti piatti marocchini. Uno dei preparati piu popolari è l'agnello cotto sui carboni ardenti, servito tradizionalmente durante il festival Aid al Kebir, che ha luogo alla fine del Ramadan.
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