presentazione
Giosepina
Alla Gaiazza,frazione del Comune di Ceranesi, la centenaria trattoria Giosepina è retta dalla 4a generazione della famiglia Parodi che vi aspetta con la sua cucina tradizionale.
La trattoria si trova proprio all'inizio della frazione per chi arriva da Campomorone lungo il percorso della ex Guidovia a cui porge il suo ingresso principale tramite una piccola piazzetta ora come sempre...
Le pietanze, di tradizione genovese e mediterranea, vengono ancora cucinate grazie alla vecchia stufa economica a legna che dona un sapore particolare ed antico.
I piatti forti sono soprattutto i ravioli col "tucco", fatti rigorosamente a mano seguendo la ricetta della fondatrice, ed il fritto misto alla genovese comprendente verdure, carni e il latte "brusco", vera delizia.
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