Dettagli e Ambiente Ristorante L'L'Antico Forziere

• Tipo locale: Ristoranti / Ricevimenti
• Fascia di prezzo: 20,00-30,00 euro (senza bevande)
• Cucina: Classica , Creativa , Tradizionale
• Ristoranti cucina Classica in DERUTA
• Ricevimenti cucina Classica in DERUTA
• Proprietario: Famiglia Rodella
• Nome chef: Stefano e Andrea Rodella
• Nome maitre: Samuele Rodella
• Nome sommelier: Samuele Rodella
• Chiusura: Lunedì pranzo, Lunedì cena,
• Ferie: 10 - 30 Gennaio

• Numero di posti all' interno: 130 in 9 stanze
  Posti aperti : 200
• Ambiente: Romantico [ Molto gradevole ]
• Sala Riunioni: 1 con una capacità di 25 persone
• Aria condizionata: Si
• Aperto fino a tardi: No
• Prenotazione disponibile: Si
• Prenotazione obbligatoria: No
• Parcheggio: Si
• Zona fumatori: No
• Anno di fondazione : 2000
• Pagamenti:

• Specialità: Quaglietta tartufata su cestino di mais con julienne di zucca; Composta di cipolle di Tropea con patate tornite e pomodorini pachino; Frange alla rapa rossa con porro e semi di papavero; Risottino ai pistilli di zafferano con ciccioli di maiale profumati alla cannella; Carrè di agnello lardellato in crosta d'erbe; Coniglio in porchetta di patate con salsa al bacon; Lombatina di cinghiale ai frutti di bosco;
• Curiosità: La nostra cucina viene ormai qualificata da molti come una cucina che unisce tradizione umbra, veneta e nazionale, con innovazione e creatività. La sala ristorante viene gestita direttamente da me (Samuele Rodella) e da mio padre (Alessandro Rodella), mentre la cucina è affidata completamente ai miei due fratelli gemelli minori , gli chef Stefano e Andrea Rodella, che già da diversi anni, dopo varie esperienze in Francia e in Italia sotto la guida di chef del calibro di Giancarlo Perbellini, trovano spazio in riviste di settore con i loro piatti e le loro creazioni. La proposta gastronomica degli Chef (gemelli) Stefano e Andrea Rodella, parte da prodotti tradizionali e si caratterizza e valorizza per creatività e minuzia di particolari, proponendosi di creare un equilibrio di sapori e colori, che trova espressione soprattutto nei dolci da loro interamente creati e spesso ideati. La nostra cucina pur basandosi su prodotti legati alla tradizione umbra e non solo, quali il tartufo, lo zafferano e la lavorazione di carni come l'agnello, il coniglio e la cacciagione, si presenta in modo creativo dopo un'attenta ricerca di abbinamento tra colori e sapori.
• Altri informazioni: “L'antico forziere”, casale medievale considerato dalla regione Umbria patrimonio rurale del territorio, è situato in posizione panoramica tra Todi e Perugia. In un'atmosfera accogliente e serena la nostra Famiglia (Famiglia Rodella) riceve i propri ospiti nel terrazzo estivo o nella caratteristica sala da pranzo con travi a vista ed ampie arcate in pietra. L'ambiente è essenzialmente rurale pur offrendo ai suoi ospiti il confort e l'ospitalità di una grande struttura.