La Cucina Australiana
La cucina australiana nasce dall’unione delle tradizioni culinarie dei coloni, di origine inglese, riadattate per sfruttare al meglio i prodotti del territorio.
Tra le particolarita dell’Australa si trovano i frutti mediterranei e quelli tropicali, che si coltivano moltissimo in questa parte del mondo. Gli australiani preferiscono di mangiare carne dei bovini e degli ovini, ma vengono apprezzate anche le carni dei canguri, degli emu e dei bisonti, delicate e povere di grassi. I mari offrono dei pesci e crostacei sconosciuti nel mediterraneo, come i bug, piccoli granchi molto saporiti; e il barramundi, un grosso pesce, che da un sapore delicato. La cucina australiana è ricca nella produzione dei formaggi, di mucca, pecora e capra, in stile francese ed italiano.
Le bevande piu consumate dagli australiani sono la birra e il latte aromatizzato. I vini australiani sono sempre piu riconoscimenti a livello internazionale.
Altri prodotti tipici per la cucina australiana sono l'olio di macadamia, un frutto secco, poco diffuso dalle nostre parti, e la vegemite, una crema a base di estratto di lievito e soia, molto saporita ed acida, consumata a colazione e per insaporire alcuni piatti.
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