La Cucina Cinese
L’arte culinaria cinese è molto varia nella forma, nel sapore, e nel colore. Il cibo si serve sempre in un modo specifico. I cinesi sono molto coinvolti nella preparazione e nella servire dei preparati tradizionali, a partire dalle bacchette kuaizi di bambu, resistente al calore, fino al principio della freschezza del cibo cotto, con moltissimi condimenti, diversi, senza esagerazione.
I piatti in cui vengono preparati gli alimenti sono, in genere, di argilla, dove non c’e bisogno usare l’olio, durante la cottura. I preparati della cucina cinese contengono molti ingredienti e spezie dolci o piccanti. La cultura cinesa include una varieta di cibi inaspettati, come meduse, calamari, serpenti, tarantole, lumache, pettini, ma anche cibo normale, come riso, pollo o pesce. Tutte queste delicatezze offrono un sapore speciale al’arte culinaria della cucina cinese.
La cucina cinese è divisa in quattro principali scuole di cucina: cantonese, sichuan, huauyang e quella del nord. Ogni cucina ha la sua specificita proprie: il cantonese è una mistura di ingredienti e verdure esotici, la cucina sichuan si basa sulla seduzione dei aromi, la cucina huaiyang si distingue per l’abbondanza di aglio e cipolle.
Nella cucina cinese servire del cibo è molto importante per il popolo di questo paese. I cinesi sono molto attenti alla tradizione. La cucina cineze è una delle piu razionale cucine del mondo, e come prova, tra i cinesi ci sono un bel paio di obesi o che hanno problemi di salute.
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